Eurostar, le train à grande vitesse qui relie l'Europe continentale au Royaume-Uni, s’associe à la Fondation GoodPlanet (France), à GoodPlanet Belgique et à Young Peoples Trust for the Environment (YPTE) et lance un concours culinaire à travers la France, le Royaume-Uni et la Belgique. Les jeunes âgés de 15 à 19 ans seront invités à créer un plat durable à destination des passagers de la classe Business Premier d’Eurostar. L’appel à candidatures sera ouvert du 5 mai au 30 juin 2017 et le plat récompensé sera servi à bord de l’Eurostar en classe Business Premier durant trois mois à partir du mois de novembre.
Ce défi a pour objectif d’encourager les jeunes générations à imaginer un plat, servi au déjeuner ou au dîner, qui ne soit pas seulement gourmet mais également équilibré, réalisé à partir de produits de saison et sains, séduisant le voyageur d'affaire exigeant. Les participants devront également faire preuve d’une connaissance accrue de la provenance des ingrédients et de la durabilité du plat.
Les organisations environnementales qui soutiennent l’initiative, la Fondation GoodPlanet (France), GoodPlanet Belgique et YPTE, sont toutes les trois engagées pour l’éducation des jeunes générations au développement durable. On estime que les émissions provenant de l’alimentation contribuent entre 25 et 28% des émissions totales de gaz à effet de serre et la production animale en serait responsable à hauteur de 18%. Ce concours culinaire joue ainsi un rôle important dans la sensibilisation des jeunes à ce défi environnemental de taille.
Raymond Blanc, OBE, célèbre chef étoilé au Michelin et Président de l’Association des restaurants durables (SRA), sera le principal juge parmi un ensemble d'experts issus des organismes partenaires.
Marc Noaro, directeur de l’Expérience Client chez Eurostar explique : « En tant qu'entreprise très sensible à sa responsabilité environnementale, nous sommes heureux de lancer cette initiative. Proposer un menu attrayant et durable à bord de nos trains est clé dans l’expérience de voyage en classe Business Premier. Nous sommes impatients de découvrir les idées novatrices et créatives que ces jeunes vont, sans aucun doute, apporter. »
Et le chef étoilé Raymond Blanc, OBE, de déclarer : « Aujourd'hui, plus que jamais, nous devrions tous réfléchir à la provenance et à la durabilité de notre alimentation, mais aussi à sa saveur et sa présentation. Bien que les kilomètres alimentaires soient désormais davantage pris en compte, nous ne sommes pas encore tous conscients des impacts de la production alimentaire. Je suis donc très heureux de faire partie du jury de cette compétition et serai ravi de travailler avec le gagnant sur l'introduction de son plat choisi pour le menu Eurostar. »
Plus d'informations : http://www.eurostar-csr.com/fr/
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Contacts presse
À propos d’Eurostar
- Eurostar est le train à grande vitesse qui relie Paris, Bruxelles, Lille, Calais, Disneyland Resort Paris, Avignon, les Alpes françaises, les Alpes Suisses et Genève à Londres St Pancras International, Ashford International et Ebbsfleet International dans le Kent.
- Eurostar a été créé en 1994 sous la forme d’un partenariat réunissant SNCF, la SNCB et LCR (London and Continental Railways). Au 1er septembre 2010, Eurostar est devenu Eurostar International Limited (EIL), une Entreprise Ferroviaire à part entière détenue par SNCF, LCR et la SNCB. Les parts de la LCR ont été transférées au Trésor britannique en 2014 et vendues par le gouvernement britannique à un consortium comprenant la Caisse de Dépôt et du Placement du Québec (CDPQ) et Hermes Infrastructure le 28 mai 2015.
- Eurostar et Eurotunnel sont deux sociétés distinctes. Eurostar exploite les trains de voyageurs à grande vitesse tandis qu’Eurotunnel exploite les services de navette pour véhicules et le tunnel sous la Manche. Eurostar est le client le plus important d’Eurotunnel.
- Le classe Business Premier d’Eurostar offre les standards les plus élevés en matière de voyages en train à grande vitesse. Avec des tarifs totalement flexibles, les clients Business Premier bénéficient d'un enregistrement rapide en 10 minutes, d'un accès exclusif aux salons Business ainsi que des boissons et une offre de restauration à bord raffinée.
www.eurostar.comÀ propos de la Fondation GoodPlanet
- Prolongement du travail artistique et de l’engagement pour l’environnement de Yann Arthus-Bertrand, la Fondation GoodPlanet est reconnue d’utilité publique et a pour objectif de mettre l’écologie au cœur des consciences et de susciter l’envie d’agir pour la Terre et ses habitants.
- Créée en 2005, la Fondation GoodPlanet mène des projets artistiques (7 milliards d’autres, HUMAN,…) et éducatifs dont la vocation est de sensibiliser un large public dans le monde entier.
- En 2015, la Fondation GoodPlanet a mis en place la campagne « La solution est dans l’assiette ! » qui répertorie 60 solutions et 100 initiatives pour des choix alimentaires responsables.
- Son programme Action Carbone Solidaire soutient 18 projets solidaires et environnementaux dans 13 pays depuis 2006 et a notamment permis la construction de plus de 6 000 réservoirs de biogaz bénéficiant à plus de 15 000 personnes.
- En 2015, la Mairie de Paris a accordé la concession du Domaine de Longchamp à la Fondation GoodPlanet pour 30 ans pour en faire un lieu ouvert à tous, dédié à l'écologie et l'humanisme.
- Le Label IDEAS a été décerné à la Fondation GoodPlanet pour la qualité de sa gouvernance, une gestion financière transparente et un suivi efficace de l’action.
www.goodplanet.org
À propos de GoodPlanet Belgium
- GoodPlanet Belgium inspire jeunes et aînés à aider à créer une société durable en partageant l'expertise et à travers des actions positives.
- GoodPlanet Belgium développe et soutient des projets, des formations et des modules d'enseignement sur tous les thèmes de durabilité. À cette fin, cinquante collègues et des dizaines de bénévoles de tout le pays consacrent leur savoir-faire et leur passion pour le développement durable au quotidien. Annuellement, GoodPlanet Belgium atteint quelque 350 000 enfants, jeunes et adultes.
- GoodPlanet Belgium est le partenaire belge de la Fondation GoodPlanet mise en place par le célèbre réalisateur et photographe français Yann Arthus-Bertrand.
- Ce partenariat crée de nouvelles synergies : un message fort pour inspirer toujours plus de personnes à faire le choix d’une société durable, illustrée par les images de Yann Arthus-Bertrand.
- The Young People’s Trust for the Environment (YPTE) est une organisation non gouvernementale enregistrée au Royaume Uni qui vise à créer un meilleur avenir en incitant les jeunes à s'occuper de notre monde.
- YPTE fournit une vaste gamme d'informations environnementales gratuites via son site Web, pensé pour les jeunes et les enseignants, mais également pour les adultes souhaitant en savoir plus sur les questions clés. Nos documents comprennent une gamme croissante de vidéos éducatives, des plans de cours et des présentations à utiliser dans les salles de classe.
- En 2016, environ 540 000 étudiants ont téléchargé les plans de cours en ligne d'YPTE à travers le Royaume-Uni. La même année, 1,25 million de personnes ont téléchargé 2,5 millions de pages sur le site de YPTE.
- YPTE organise également des visites scolaires gratuites dans le Dorset et le Somerset pour sensibiliser sur les problématiques environnementales.