10 May 2019
Voor de eerste keer, serveert Eurostar een volledig vegetarisch menu. Van maandag 13 tot en met zondag 19 mei zijn alle gerechten die in de Eurostar treinen vanuit Londen in Standard Premier en Business Premier geserveerd worden volledig vleesvrij. Hiermee wil de hogesnelheidstreinoperator die het Verenigd Koninkrijk met het vasteland van Europa verbindt, reizigers laten zien dat vegetarisch lekker, interessant en gevarieerd kan zijn.
Ter gelegenheid van deze vegetarische week, onderzocht Eurostar in België, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk, hoe het gesteld is met de eetgewoonten van consumenten1. Daaruit blijkt dat in België 3% van de consumenten geen vlees eet. Dat aantal ligt lager dan in Frankrijk waar 6% nooit vlees eet. In het VK is dat zelfs 14%. 13% van de Belgen geeft wel aan flexitariër te zijn. Zij eten dus voornamelijk vegetarisch, maar soms toch ook vlees of vis.
42% van de Belgische consumenten die geen vegetariër zijn, proberen vlees soms wel te vermijden. Dit doen ze bijvoorbeeld door vegetarisch te lunchen, door vast te houden aan vleesvrije maandagen of door tijdens de week geen vlees te eten.
Wanneer we vroegen naar wat belangrijk is bij voeding, blijkt dat naast de smaak van voedsel ook duurzaamheid belangrijk is. 1 op 5 geeft aan dit belangrijk te vinden.
Vegetarisch sterrenmenu
Eurostar biedt zijn reizigers tijdens elke reis vegetarische opties, maar van 13 tot 19 mei gaan we nog een stapje verder. Gedurende een hele week zullen alle maaltijden in Standard Premier en Business Premier voor reizigers die vertrekken uit Londen volledig vegetarisch zijn.
Voor Business Premier heeft Michelinsterrenchef en culinair directeur Business Premier Raymond Blanc een speciaal menu samengesteld ter gelegenheid van deze vegetarische week. Het is een gevarieerd driegangenmenu geworden, met zoals altijd seizoensgebonden en lokale producten.
Raymond Blanc: "Ik heb de magie van de seizoenen en de fantastische groenten die ze ons bieden altijd bewonderd, omdat ze het hart van mijn gastronomie vormen. Als chef-kok wil ik verse, seizoensgebonden producten van de hoogste kwaliteit gebruiken die een minimale impact hebben op onze omgeving en gemeenschappen. Elk gerecht dat ik samen met Eurostar heb ontworpen, is gemaakt met het oog op duurzaamheid. Ik heb nauw samengewerkt met Eurostar om een speciaal menu samen te stellen dat de geweldige smaak van groenten laat zien, en ik kan niet wachten tot de passagiers het kunnen proberen."
Business Premier Menu
Ontbijt
Warme schotel
Frittata met lente-uitjes en cheddarkaas, champignons met paprika en sojasaus, spinazie met hollandaisesaus, tomaat
Koude schotel
Avocado, ei en roomkaas met zongedroogde tomaat op roggebrood
Koude schotel
Birchermuesli, abrikozen
Lunch en Diner
Voorgerecht
Slaatje met asperge, erwtjes en radijs, erwtenpuree, geitenkaas, snippers zwarte olijf
Warme schotel
Curry van knolselderij, spinazie, linzen, met bloemkool en courgettecrumble
Lichte optie
Quinoa met bloemkool, boerenkool, rozijnen, zaden, gele wortel en komkommer, met ei, koriander en granaatappelpitjes.
Dessert
Vanillecrème met rabarber en gember
EINDE
1 Dit onderzoek werd uitgevoerd door Censuswide met 3.014 consumenten in het VK, Frankrijk en België. Het veldwerk werd uitgevoerd tussen 01.05.2019 - 07.05.2019.
Censuswide werkt conform de Market Research Society en werkt nauw met hen samen. Alle enquête-panelleden zijn aangemeld via dubbele opt-in (met een opt-in en validatieproces) in overeenstemming met MRS en ESOMAR-normen.
Perscontact:
Stefanie Van Mierlo, Press Officer Benelux
Tel.: +32 491 62 87 91
E-mail: stefanie.vanmierlo@eurostar.com
Over Eurostar
Sinds zijn start in 1994 promoot Eurostar de milieuvoordelen van hogesnelheidstreinen en de omschakeling naar duurzame vervoerswijzen voor reizen over een korte afstand. Een Eurostar-reis van Londen naar Amsterdam stoot 80% minder koolstofdioxide per reiziger per traject uit dan een vlucht, waardoor de trein een logische keuze is voor reizen binnen Europa voor de toekomst.
Eurostar-reizigers genieten van een reeks voordelen, zoals:
comfortabel reizen van stadscentrum naar stadscentrum, met Eurostar-stations in het hart van onze bestemmingen
comfort en ruimte in de trein om te werken of te ontspannen, met gratis wifi en een entertainmentkanaal in de treinen
snelle en gemakkelijke check-in
een royale hoeveelheid toegestane bagage: elke passagier kan tot twee stuks bagage en één stuk handbagage meenemen, zonder gewichtsbeperking
geen wachtrijen voor het afhalen van bagage na aankomst: reizigers nemen eenvoudig hun bagage mee in de trein en ook weer uit de trein
De Business Premier-reisklasse biedt het hoogste comfort voor zakenreizen: tickets omboekbaar en terugbetaalbaar tot het moment van vertrek, een express check-in tot tien minuten voor het vertrek, exclusieve toegang tot de businesslounge in de stations en een driegangenmaaltijd met bijpassende dranken geserveerd aan de zitplaats in de trein.